Dieser Blogbeitrag ist meiner Yogalehrerin gewidmet. ❤
Sie hat nächstes Wochenende Geburtstag und habe mit ihr gemeinsam nach einem Schokokuchenrezept gesucht.
Wir haben uns für diesen saftigen Schokokuchen entschieden.
Da ich auf Nummer sicher gehen wollte,
dass er auch schmeckt,
habe ich ihn heute schon einmal "probegebacken"... 😀
Gefunden habe ich das Rezept in der
L E C K E R
Bakery
1/2007
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Folgende
Z U T A T E N
werden benötigt:
(12-16 Stück)
3 Eiweiß + 3 Eier (Gr. M)
2 EL + 100g Zucker
200 g Schlagsahne
250 g Zartbitterschokolade
(max. 65% Kakaoanteil)
125 ml Milch
abgeriebene Schale von
1 Bio-Zitrone
50 g + etwas Backkakao
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Und so geht's:
Den Backofen vorheizen (E-Herd: 140° C / Umluft: 120° C)
Eiweiß steif schlagen und dabei 2 EL Zucker hinzugeben.
Sahne steif schlagen.
Eier und und 100 g Zucker in eine Rührschüssel geben.
5 Minuten mit den Schneebesen des Rührgerätes
schaumig aufschlagen.
Die Zitronenschale abreiben.
Die Schokolade fein hacken.
Milch mit Zitronenschale in einem Topf erhitzen.
Den Topf vom Herd ziehen
und die Schokolade hinzufügen.
Diese unter Rühren schmelzen.
50g Kakao hinzufügen...
... und unterrühren.
Die Schokomasse esslöffelweise unter die
Eier-Zucker-Creme rühren.
Die Sahne unterrühren...
... und den Eischnee unterheben.
Eine Springform (26 cm ⌀) mit Backpapier auslegen
oder fetten und bemehlen.
Die Schokocreme in die Form füllen
und für ca. 1 Stunde in den Ofen geben.
Nach Ende der Backzeit die Ofentür einen Spalt öffnen
und den Kuchen darin ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen,
vorsichtig aus der Springform heben...
... und auf eine Kuchenplatte geben.
Mit Backkakao bestäuben.
✪ Fertig! ✪
❤ Y U M M Y ❤
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