Mal wieder ein Lebenszeichen von mir. :)
Meine Motivation, zu Bloggen ist leider gesunken,
seitdem mein iMac zum wiederholten Male entschlossen hat,
nicht mehr für mich zu arbeiten... :´(
Am Laptop meines Mannes ist alles etwas mühsamer -
vor allem die Bildbearbeitung geht nicht so schnell
und das Ergebnis ist oftmals unbefriedigend.
Nunja, genug gestöhnt - dafür bin ich umso zufriedener,
dass es sich letztes Wochenende gelohnt hat,
ein weiteres Rezept aus dem Buch
"Kinderleichte Becherküche"
auszuprobieren. :)
Ich hatte mich für den Piratenkuchen entschieden,
weil gerade wieder zwei Bananen "fällig" waren und ich die restlichen Zutaten
glücklicherweise auch vorrätig hatte.
Die Zutaten:
280 g Vollkornweizenmehl
100 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Backkakao
150 g Naturjoghurt
125 ml Mineralwasser
125 ml Sonnenblumenöl
2 Eier (M)
2 Bananen
50 g Haferflocken
✪
Und so geht´s:
Zunächst den Ofen auf
180° Grad (Ober-/Unterhitze)
vorheizen.
Die Eier aufschlagen...
... und in eine Rührschüssel geben.
Einen roten Becher (100g) Zucker hinzufügen.
Zucker und Ei...
... mit einem Rührgerät ca. 5 min schaumig schlagen.
Einen Becher Joghurt hinzufügen.
Die Bananen schälen und zerkleinern...
... und zur Eimasse geben.
Nun nacheinander folgende Zutaten dazugeben:
Zwei blaue Becher (280g) Vollkornmehl...
... ein Päckchen Backpulver...
... ein Päckchen Vanillezucker...
... einen roten Becher (50g) Haferflocken...
... einen roten Becher (125 ml) Mineralwasser...
... einen roten Becher (125 ml) Sonnenblumenöl...
... einen grünen Becher (1 EL) Backkakao.
Alle Zutaten nun mit dem Rührgerät rühren...
... bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform
gießen und für ca. 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene
in den Ofen geben.
Den fertigen Kuchen kurz auf einem Kuchenrost
auskühlen lassen...
... und anschließend mit dem Backpapier aus der Form heben.
✪
F E R T I G !
Mit etwas Puderzucker bestäubt...
... sieht der Kuchen noch etwas "netter" aus... ;)
Mein Mann und ich haben den Kuchen direkt warm probiert
und mir hat er direkt sehr gut geschmeckt
- nicht zu süß und schön saftig!
Noch besser hat mir der Piraten-Bananenkuchen
allerdings einen Tag später geschmeckt
- kalt und durchgezogen.
Für mich ein Rezept, was ich bestimmt nochmal
umsetzen werde.
Ein weiterer Beitrag zum Buch
"Kinderleichte Becherküche"
ist hier zu finden:
Ein anderes leckeres
Bananenkuchenrezept gibt es hier:
