Bloggeburtstag

Meinen 4. Bloggeburtstag 

hatte ich mir irgendwie netter vorgestellt...

Nämlich mit diesen süßen kleinen Cheesecakehäppchen, 

die anstelle der Teelichter eine "4"

ergeben und unheimlich lecker schmecken sollten...

Das Foto im Backbuch "Fitness Sweets" von Sophia Thiel

sah mal wieder sehr viel versprechend aus

und die Zubereitung schien auch nicht problematisch zu sein.

✪

Die Zutaten waren nicht besonders außergewöhnlich, 

und ich war zu Beginn der Zubereitung noch ganz hoffnungsvoll,

 dass das Rezept eine gute Wahl war.

Leider hatten mich die ersten beiden Rezepte aus Sophias Backbuch nicht so überzeugt, 

aber dieses Mal musste es ja mal gut werden...

Ich habe wieder viel Zeit investiert, 

indem ich jeden Schritt fotografiert habe.

Hier ein paar dieser Fotos - damit ich sie nicht völlig umsonst gemacht habe... 😐 

Am Ende hatte ich auch ein optisch schönes Ergebnis - vergleichbar mit dem Foto aus dem Backbuch...

Warum ich es nicht aus allen Perspektiven fotografiert habe?

Es hat widerlich geschmeckt! 😩

Ich war dermaßen enttäuscht! Die ganze Arbeit umsonst!

Und alle Törtchen wanderten in den Müll...

Aber noch viel enttäuschender war, 

dass ich kein Geburtstagsgebäck für meinen Mann hatte -

denn eigentlich hatte auch er heute seinen Geburtstag...

Da es gestern Abend auch schon sehr spät war, 

konnte ich keinen neuen Kuchen mehr backen...

Nunja, gesund und lecker 

scheint halt oft nicht zu funktionieren.

Ich finde nur schade, dass Sophia Thiel, 

die ich eigentlich sehr schätze, dieses Buch vermarktet...

Den heutigen Tag haben wir dann als Familie 

in Köln auf der FIBO verbracht.

Es war ein tolles Erlebnis mit vielen positiven Eindrücken!

Sophia Thiel habe ich dort auch live erleben können... 

- aber meine Enttäuschung über ihr Backbuch 

steckte noch zu tief in meinen Knochen

 und so hatte ich wenig Motivation, 

mich an ihrem Stand aufzuhalten... 😕

Hier übrigens noch die beiden anderen Rezepte,

die ich aus dem Buch nachgebacken habe:

Soft-Erdnuss-Cookies

Erdnuss-Bananen-Schnitten

Das nächste Rezept auf diesem Blog wird wieder 

etwas kalorienreicher! 

Da kann man dann auch sicher sein, dass es schmeckt! 😀

P.S: Hier noch doch noch Rezepte 

- die von den ersten 3 Bloggeburtstagen... 😉

Erdbeer-Swirl-Cheesecake

Kalter Hund

Oreo-Milchcreme-Kuchen

Oreo-Milchcreme-Kuchen

 ★ 3 Jahre ★

" Meike´s cookbooks "

★ Heute wird Bloggeburtstag gefeiert! ★

Mit diesem köstlichen 

Oreo-Milchcreme-Kuchen ! 

Gefunden in  der Ausgabe  2015/1 der 

L E C K E R 

B a k e r y  

★

Ein Leckerbissen für alle 

Oreo- und Käsekuchenliebhaber!

Das sind die Zutaten 

für eine Springform (∅ 20cm):

30 g Butter

1 Packung "Oreo" (176 g)

500 g Sahnequark (40 % Fett)

1 Dose "Milchmädchen" (400g)

1 Ei (Gr. M)

3 EL Zartbitter-Raspelschokolade

2 EL Zitronensaft

1- 2 Päckchen Sahnesteif

Backkakao zum Bestäuben

(Den Kuchen sollte man am besten am Vortrag zubereiten, 

da 4 Stunden Kühlzeit mit eingeplant werden müssen.)

Und so geht´s:

Den Springformboden mit Backpapier auslegen.

Nicht wundern, meine Springform ist etwas kleiner, 

da ich keine Form mit dem Durchmesser von 20 cm besitze.

Die Butter schmelzen.

 4 Kekse trennen und die Vanillecreme 

mit einem Messer ablösen.

Die Kekshälften zur Seite stellen.

Die übrigen Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel geben.

Den Beutel verschließen...

… und mit einem Schnitzelklopfer die Kekse zerkleinern.

Oder mit einer Teigrolle darüberfahren.

Die Keksbrösel, die abgelöste Vanillefüllung 

und die flüssige Butter in eine Schüssel geben 

und gut miteinander vermengen.

 Die Mischung auf den Springformboden geben und andrücken.

Den Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft:175°C).

Quark, 100 g (!) gezuckerte Kondensmilch 

(restliche Kondensmilch in den Kühlschrank stellen) 

und das Ei...

… in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät 

zu einer homogenen Masse verrühren.

Die Quarkcreme auf den Keksboden geben...

… und glattstreichen.

Den Kuchen im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen,...

… herausnehmen und die Raspelschokolade 

auf dem heißen Kuchen verteilen.

Die Zitrone auspressen...

… und 2 EL Saft …

… zusammen mit der restlichen Kondensmilch 

in ein Gefäß schütten.

Die Masse mit dem Rührbesen cremig aufschlagen… 

… und dabei solange Sahnesteif einriegeln lassen, 

bis die Creme etwas fester geworden ist.

Die Milchcreme auf dem Kuchen verteilen.

Die beiseite gestellten Kekshälften zerbröseln 

und darüber streuen.

Das Gebäck für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

 Den Oreo-Kuchen schließlich 

vorsichtig aus der Form lösen

und mit Kakao bestäuben.

★ Fertig! ★

Er sieht nicht nur richtig "Y U M M Y " aus…

… er schmeckt auch so! 😋

Ich wünsche guten Appetit…

… und viel Freude beim Nachbacken!

Auf ins nächste genussvolle Bloggerjahr! 

★

Meike´s Pasta Forno alla Siciliana

Heute möchte ich das Lieblingsessen meines Mannes vorstellen:

★ Pasta Forno alla Siciliana ★

Mein Mann ist gebürtiger Sizilianer und ich bin immer froh, 

wenn es mir gelingt, 

ihm ein Stück Heimat auf den Tisch zu bringen.🍴

Das Rezept ist eine leichte Abwandlung des Familienrezeptes.

Ganz simpel und ohne großen Schnickschnack!

Folgende Zutaten werden  für ca. 4-5 Personen benötigt:

400 g Anelli Siciliani 

(z.B. von Barilla)

500 ml passierte Tomaten

2-3 EL Zucker

2 rote Zwiebeln

Olivenöl

150 g TK Erbsen

400g Gehacktes

1 x Boullion pur Rind

200 ml Béchamelsoße

3 Eier

200 g Parmesan 

Salz/Pfeffer

Die Anelli Siciliani gibt es leider in der Regel 
nicht im deutschen Barilla-Sortiment. 

Ich kaufe sie in unserem italienischen Supermarkt.

Die Béchamelsoße, 
die meine Schwiegermutter immer verwendet, 
ist aus dem Tetrapack. 
Hier gibt es sie z.B. von Thomy zu kaufen. 

Sie lässt sich natürlich auch ganz einfach selbst herstellen, 
aber bisher habe ich sie für dieses Gericht in der 
Fertigversion genommen, 
um für meinen Mann möglichst nah 
an den gewohnten Geschmack heranzukommen. 😉

Und so geht´s:

Den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Eier für 10 Minuten hart kochen.

Die Anelli nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden...

… und in Olivenöl anschwitzen.

Das Gehackte hinzufügen und anbraten.

Bouillon pur Rind (Knorr)

einrühren… 

… die passierten Tomaten hinzugeben...

… sowie Zucker…

… Salz und Pfeffer…

… und die TK-Erbsen.

Das Ganze mindestens eine halbe Stunde 

vor sich hin köcheln lassen.

Falls der Parmesan noch nicht gerieben ist, 

diesen in Stücke teilen und in einer Küchenmaschine…

… zermahlen.

Die gekochten Eier von der Schale befreien 

und in Stücke schneiden.

Die Béchamelsoße…

… in die Bolognesesoße rühren.

Zum Schluss noch etwas von dem Parmesan hinzufügen.

Die gekochten Anelli in eine große ofenfeste Form geben.

Die Bolognesesoße darüber gießen 

und alles miteinander vermengen.

Die Eier gleichmäßig verteilen und in der Pasta"versenken".

Den restlichen Parmesan auf die Pasta streuen.

Die Form auf mittlerer Schiene für ca. 20-25 Minuten 

in den Ofen geben.

Fertig! 

So einfach und richtig lecker!

★

Mein Mann liebt es… 

… und der Rest der Familie mag es auch. 😊 

Und nach dem Essen gibt es bei uns 

einen frisch aufgebrühten Espresso. 👌

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