Toffifee rief 12 Wochen lang zum Backwettbewerb auf!
Jede Woche wurde eine
von 12 Küchenmaschinen
verlost:
Sie steht auf meiner Wunschliste ganz oben: die "Kitchenaid"
Ich habe mein Glück versucht - mit diesen niedlichen Eulen-Cupcakes. :)
Die Jury fand die kleinen Eulen anscheinend nicht kreativ genug und somit wurde das Rezept nicht für das Voting freigegeben.
Ich mochte sie trotzdem gut leiden
- zumal sie zum größten Teil eine Eigenkreation waren
(bis auf die Toffifee-Creme, die ich schon im Juli hier auf dem Blog vorgestellt hatte).
Mir haben sie geschmeckt
und darum bekommen sie hier auf dem Blog
einen Ehrenplatz... ;)
Die Zutaten für 12 Stück:
12 Papierförmchen / 1 Muffinblech mit 12 Mulden
Teig
150g weiche Butter
150g Zucker
2 Eier
1 TL Vanille-Aroma
200g Mehl
1 TL Backpulver
50g gehackte Haselnüsse
50g Bitterschokolade (70% Kakaoanteil)
50 ml Milch
Toffifee-Creme
15 Toffifees
40g Butter
40g Sahne
Dekor
24 Toffifees
Dekorzucker aus der Tube
2 Lakritzschnecken
12 Erdnuss-M&M´s
Die Toffifees für die Creme sollten möglichst
ca. 3 Stunden vor der Zubereitung in den Tiefkühler,
damit sie beim Zerhacken nicht so klebrig
und widerspenstig sind. :)
Danach können sie problemlos im Mixer zerkleinert werden.
Die Butter in der Sahne bei niedriger Temperatur
zergehen lassen.
Gut rühren...
... und die Toffifeemasse hinzufügen.
Solange rühren,
bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die heiße Creme in ein Gefäß füllen
und zum Abkühlen beiseite stellen.
Für den Rührteig zunächst die Schokolade zerkleinern...
... und die beiden Eier verquirlen.
1 TL Vanillearoma...
... zusammen mit dem verquirlten Ei, der Butter und dem mit Backpulver vermengten Mehl in eine Schüssel geben.
Milch hinzufügen...
... und alles gut miteinander vermengen.
Zuletzt die gehackten Haselnüsse
und die Schokolade untermengen.
Mit zwei Esslöffeln den Teig in die mit Papierförmchen bestückten Muffinmulden geben...
Das Blech in den auf 180° Grad
vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze)
geben und die Cupcakes
etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Das Gebäck auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Nun werden die Eulenaugen vorbereitet.
Mit dem Dekorzucker aus der Tube
auf jedes Stück Toffifee einen Klecks setzen.
Die Wölbung der Cupcakes mit einem scharfen Messer abschneiden, damit Creme und Eulendekor besser halten.
Die Reste einfach direkt vernaschen oder später zerbröselt für ein Dessert oder als Grundlage für Cakepops verwenden.
Nun die Toffifee-Creme gleichmäßig
auf die Cupcakes verteilen...
... und mit einem Messer verstreichen.
Die Toffifee-Augen und die M&M-Nase platzieren...
... und von der Lakritzschnecke Stücke für die Brauen abschneiden.
Fertig! :)
Und die Kitchenaid wird weiter auf meiner Wunschliste stehen...
Es ist ja bald Weihnachten! :D
