Franzbrötchen

Guten Morgen! :)

Die Herbstferien haben begonnen und ich starte 

mit einem lieben Gruß 

an meine Familie in Hamburg und einer Hamburger Spezialität 

in den Tag:

Franzbrötchen

In Hamburg bekommt man sie überall, 

in NRW sind sie mir noch nicht begegnet 

- dabei sind sie wirklich köstlich!

Das Rezept stammt aus dem Foodblogger - Kochbuch

"DAYlicious" (Umschau-Buchverlag)

Das wunderbare Franzbrötchenrezept 

stammt von Ulrike Dittloff 

vom Foodblog "lykkelig".

Hier lohnt es sich, vorbeizuschauen! :-)

Richtig süß ist auch das passende Rezeptvideo dazu, 

welches man hier finden kann.

Und nun zum Rezept:

Ergibt 10-12 Stück

Teig:

1 Würfel Frischhefe (42g)

70g weiche Butter

70g Zucker

200 ml lauwarme Milch

1 Ei

500g Mehl

1 Prise Salz

Füllung:

50g Zucker

1 EL Zimt

120g weiche Butter

Ich habe den Teig ganz einfach in meinem 

Brotbackautomaten zubereitet, 

aber es geht auch ohne Automat ganz leicht... :)

Die Frischhefe, die weiche Butter und den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, das Ei unterquirlen.

Mehl und Salz vermengen und hinzugeben. 

Das Ganze mit der Hand oder einer Küchenmaschine 

zu einem glatten Teig verkneten 

und anschließend mit einem Küchentuch abgedeckt 

an einem warmen Ort 

für ca. 60 Minuten gehen lassen.

Das Teigvolumen hat sich dann in der Regel verdoppelt.

Den Hefeteig nun erneut durchkneten...

... und auf einer bemehlten Arbeitsplatte 

zu einem ca. 2cm dicken Rechteck ausrollen.

Ich stelle gerade fest, dass ich es etwas dünner ausgerollt habe...

Nun Zucker, Zimt und Butter cremig rühren...

... und auf dem Teigrechteck gleichmäßig verstreichen.

Nun den Teig von der langen Seite her aufrollen... 

... und in etwa 4 cm breite Stücke teilen.

Immer vier Teigstücke mit viel Abstand 

auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

Damit die Franzbrötchen 

ihre typische Form bekommen, 

muss noch der "Franzbrötchentrick" 

mit dem Kochlöffel angewandt werden.... ;)

Mit dem Stil eines Kochlöffels (ich hätte einen dickeren Stil nehmen sollen) werden die Brötchen jeweils in der Mitte fest eingedrückt, so dass sich die Seiten hochklappen.

Mit einem Küchentuch die Franzbrötchen 

noch weitere 30 Minuten gehen lassen.

Bevor die Teigstücke 

in den auf 190° C vorgeheizten Ofen wandern, 

werden sie noch mit etwas Zimtzucker bestreut 

und mit ein paar Butterflöckchen versehen.

Nach 20-25 Minuten Backzeit, 

kann man die herrlich duftenden Franzbrötchen 

aus dem Ofen holen...

... und sie am besten noch warm 

zu einem schönen Tässchen Kaffee genießen. 

Ich denke, dass es diese süße Köstlichkeit noch öfter bei uns geben wird! 

Wünsche einen angenehmen Feiertag!

Kindergeburtstag

Schnell noch einen Septemberbeitrag leisten! ;)

Alltag und Berufsleben haben mich mal wieder fest im Griff! 

Ich habe in den letzten Wochen 

kein neues Rezept ausprobiert, sondern mich voll auf meine Familie und den Beruf konzentriert...

Trotzdem möchte ich gerne einen neuen Beitrag leisten 

- und zwar mit ein paar Impressionen von vergangenen Kindergeburtstagen... :)

Mein Sohn hatte zu Monatsbeginn seinen 7. Geburtstag und zur Zeit dreht sich bei ihm alles nur um ein Thema:

Fußball

So lag es nahe, dass sein Geburtstagskuchen 

dementsprechend dekoriert wurde. :)

Bei unseren letzten Kindergeburtstagen gab es meistens ein spezielles Thema und es hat Spaß gemacht, 

die Geburtstage zu planen und vorzubereiten.

Ich bin keine begabte Tortenbäckerin und arbeite selten und eher ungern mit Lebensmittelfarben,

aber bei diesem Kuchen musste es eben sein... :)

Pappgeschirr und Servietten erhält man mittlerweile zu sämtlichen denkbaren Themen in diversen Geburtstagsdeko-Onlineshops, wie z.B. hier.

Hier noch weitere Anregungen in Bildern:

`Märchenparty´

Der Einladungstext steht auf der langen Froschzunge... :-)

Meine Geburtstagskuchen sind meist sehr einfach gehalten.

Auch hier ist es ein simpler Rührkuchen, 

der mit etwas Deko aufgepeppt wurde.

Auf Kindergeburtstagen mache ich immer wieder die Erfahrung, dass Torten, Obst- oder Käsekuchen 

nicht wirklich beliebt sind.

Den Kindern reicht trockener Kuchen 

und ein paar Kekse.

Meist ist die Aufregung so groß, 

dass sie kaum etwas essen können. ;)

Das Hexenhäuschen haben die Mädchen selbst dekoriert...

Auch das Abendessen wollte ich irgendwie "märchenhaft" gestalten.... ;)

Sieht allerdings nicht sehr gekonnt aus.... :D

Viel Vorbereitung gab es bei der 

"Angry Birds- Party" 

meines Sohnes:

Die gekauften Einladungskarten gefielen mir nicht, 

also haben wir sie selbst gebastelt...

Eigentlich konnte ich zunächst mit dem 
Thema "Angry Birds" 
wenig anfangen, 
aber "Google" half mir schließlich, 
geeignete Deko und Spiele 
für die kleinen Gäste zu finden. :)

Dosen werfen und Piniata...

 

Auf den Geburtstagen meiner Tochter 

dominierte meist die Farbe Rosa:

Die Zeiten der Kindergeburtstage 

neigen sich bei uns schon bald dem Ende zu. 

Zumindest bei meiner Tochter geht es nicht mehr ganz so kunterbunt zu... :)

Und hier noch ein paar Einblicke in den 
"Polizeigeburtstag" 
meines Sohnes:

 Die personalisierte Tortenauflage habe ich online bestellt.

Hier habe ich die Verkleidungskiste geordert.

So, das war es erstmal von mir...
Das nächste Mal komme ich wieder mit einem Rezept vorbei! 
Ich hoffe schon ganz bald! :D

Ich wünsche eine angenehme Nacht 
und ein sonniges Herbstwochende!