Hefe-Flecht-Häschen

 * FROHE OSTERN ! *

Dieses Jahr gibt mal nicht den herkömmlichen Hefezopf, 

sondern das kleine Flechthäschen 

mit einem "Wiener Zopf" als Körper. :)

Ich hatte mich beim Stöbern durchs Web in dieses Häschen verliebt und mir gleich das passende Youtube-Video 

dazu angesehen:

Während ich die Ostereier für morgen eingefärbt habe,

habe ich einen süßen Hefeteig im Brotbackautomaten zubereitet.

Den fluffigen Teig habe ich auf eine bemehlte Arbeitsplatte gegeben...

... und ihn in 4 Teile geteilt. 

Jedes Teigstück habe ich noch mal in 2 Stränge (Hasenkörper), 

ein größeres (Kopf) und ein kleineres Teigstück (Füße) geteilt.

 Die Stränge habe ich über Kreuz gelegt 

und folgendermaßen geflochten:

Die Enden habe ich miteinander verknetet...

...und den Zopf nach innen eingerollt.

Die Endstücke habe ich fixiert...

... und den Knoten wieder umgedreht.

Dann habe ich das größere Teigstück an einer Hälfte 

etwas schmaler ausgerollt.

Die schmale Stelle habe ich mit der Schere 

in zwei Teile geschnitten.

Zwei Sultaninen...

... habe ich als Augen in das Kopfteil gedrückt.

Das kleinere Stück Hefeteig habe ich in der Mitte 

etwas schmaler ausgerollt.

Und so war der kleine Hase auch schon fertig! :)

Mit einem Eigelb/Milch-Gemisch eingepinselt 

kamen meine 4 Häschen 

in den vorgeheizten Backofen.

Dort sind sie beim Backen richtig schön aufgegangen! :)

Und da es im ganzen Haus so gut geduftet hat, 

musste heute schon ein Häschen, 

wahlweise mit Erdbeermarmelade oder Nutella bestrichen,

in unsere Bäuche wandern... ;)

Ich wünsche ein fröhliches Osterfest 

mit vielen bunten Eiern und anderen Köstlichkeiten! <3

Mini-Cheesecake & Easter-DIY

* Osterferien *

Endlich eine Verschnaufpause und wieder etwas mehr Zeit 

für all´ die Dinge, 

die während der Schulwochen liegen geblieben sind...

Die To-Do-Liste ist geschrieben und 

wartet darauf abgearbeitet zu werden... ;-)

Zuerst widme ich meinem Blog etwas Zeit 

und möchte neben diesem kleinen 

- zugegebenermaßen nicht sehr spektakulären, 

aber schmackhaften  - 

Mini-Cheesecake 

ein paar Osterbastelleien zeigen, 

die mir in den letzten Tagen viel Freude bereitet haben. :)

 Den kleinen Blitz-Käsekuchen habe ich aus dem 

"Sweet Basics" (GU)

von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut

Diese wenigen Zutaten werden benötigt:

Zutaten für 6 Stück

(150ml-Förmchen)

1 Bio-Zitrone

50g weiche Butter

+Butter für die Förmchen

80g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

2 EL Vanillepuddingpulver

500g Quark

2 Eier (M)

Los geht´s:

Den Backofen vorheizen (180° Grad).

Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.

Butter, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker...

... cremig rühren.

Puddingpulver, Quark und Eier dazugeben...

... und unterrühren.

Die feuerfesten Förmchen mit Butter einpinseln.

Die Käsecreme hineingeben und glatt streichen.

Achtung: Der Teig quillt noch auf!

Den Ofen auf 160° Grad (Umluft) umschalten 

und die Mini-Cheesecakes je nach Förmchengröße

 25-35 Minuten goldbraun backen.

Die Küchlein auskühlen lassen.

Diesen kleinen Origami-Hasen 

habe ich auf Youtube entdeckt und ihn gleich 

mit meinem 4. Schuljahr auspobiert:

Hier die Anleitung dazu! :)

Sehr einfach und fix ist dieser 

Origami-Schmetterling 

gebastelt:

Hier die Anleitung!

Eine wunderschöne Oster-Tisch-Deko 

sind diese Woll-Kleister-Eier:

Das wird benötigt:

Wasserbomben-Luftballons

Baumwolle

Kleister

Zunächst muss der Kleister nach Packungsanweisung 

angerührt und die Ballons müssen aufgeblasen werden.

Dann schneidet man pro Ballon etwa 10 m Wollfaden ab.

Die Wolle schließlich langsam durch den Kleister ziehen 

und kreuz und quer um den Ballon wickeln.

Anschließend sollte der Ballon für mind. 12 Stunden 

(möglichst hängend) trocknen.

Zum Schluss mit einer Nadel in den Ballon stechen 

und die Ballonreste vorsichtig aus dem Ei entfernen.

Fertig! :) 

Eine sehr ausführliche Anleitung 

gibt es in diesem Video zu sehen:

Viel Spaß beim Backen und Basteln! :)

Miniburger-Buns

Heute gibt es eine kleine Snackidee!

Letztes Wochenende war hier wieder Kinderparty angesagt 

und ich hatte Freude daran, 

diese kleinen Miniburger herzustellen. :)

Das Rezept für die Miniburger-Buns habe ich hier  

auf "Lecker.de" gefunden.

Folgende Zutaten werden für 

etwa 20 Miniburger-Buns benötigt:

12,5g Frischhefe

10g Zucker

25g Butter oder Margarine

125ml Milch

1/2 TL Salz

300g Mehl

1 Ei(Größe M)

1 Eigelb und 2 EL Sahne zum Bestreichen

1 EL Sesamsaat

Mehl für die Arbeitsfläche

Backpapier

Und hier die Anleitung:

Hefe mit Zucker flüssig rühren. 

Nein, hier ist kein Druckfehler - dass die Hefe in Verbindung mit Zucker flüssig wird, 

habe ich auch erst neu dazugelernt... ;-)

Butter oder Margarine in der Milch erwärmen.

60ml Wasser hinzufügen und lauwarm abkühlen lassen.

1/2 TL Salz, Mehl und das Ei in eine Rührschüssel geben.

Die Milchmischung dazugeben und mit Knethaken

 6-8 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten.

Ich habe an dieser Stelle meinen Brotbackautomaten arbeiten lassen... ;-)

Das Ganze abgedeckt an einem warmen Ort 

ca. 45 Minuten gehen lassen.

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten 

und ca. 20 kleine, runde Brötchen formen.

Die Minibuns auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen 

und zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.

Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen.

Zum Schluss noch Sesam darüber streuen.

Jedes Blech nacheinander für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200° Grad/ Umluft 175°) backen.

Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen 

und den Burger nach eigenen Wünschen zusammenstellen. :)

Ich habe aus 500g Hackfleisch 20 Minifrikadellen 

gebraten. 

Jeden Burger habe mit etwas Ketchup/Mayo bestrichen 

und ein Salatblättchen, eine Frikadelle und eine Tomatenscheibe

draufgelegt.

Mit einem Schaschlikspieß habe ich die Brötchenhälften fixiert.

Für mich ein Rezept, das unbedingt wiederholt werden muss! 

Brownies

Heute mal wieder ein Klassiker:

B R O W N I E S 

Man könnte sie auch "Death by Chocolate" nennen... ;)

Ein Muss für jeden Schokoladenkuchenliebhaber! 

Entdeckt habe ich das Rezept bei der wunderbaren Sally! <3

Sie ist ebenfalls Zweifachmama und Grundschullehrerin und 

eine sehr erfolgreiche Youtuberin und Bloggerin! 

Sie ist meine absolute Favoritin in Sachen Backvideos! 

Perfektionistisch, sympathisch und sehr vielfältig in ihrer Rezeptauswahl! 

Man muss sie einfach lieb haben. :)

Das heutige Rezept kann man hier auf Sallys Blog nachlesen 

oder in diesem Video anschauen:

Ich habe das Rezept nur ein klein wenig abgewandelt, 

da meine Tochter keine Nüsse im Kuchen mag. 

Statt der Nüsse gab es bei mir die doppelte Menge an Schokodrops! :D

Hier die Zutatenliste:

(Backform 20x30 cm)

230g Butter

300g Zucker

50ml Kaffee

Vanilleextrakt 

(oder ein paar TropfenVanillearoma)

1/2 TL Salz

4 Eier

300g Zartbitterschokolade, gehackt

200g Mehl

60g Kakao

100g Schokodrops, backfest

Guss:

20g Kakao

40g Puderzucker

35 ml Wasser

Sally hat noch weitere Brownie-Varianten im Angebot 

(z.B. Nutella-Brownies oder

 Cheesecake-Brownies mit Himbeeren). 

Es lohnt sich auf jeden Fall immer, bei ihr vorbeizuschauen!

Ich wünsche viel Vergnügen beim Nachbacken 

und Genießen...