Meike´s cookbooks

11/25/2016

Spekulatiuscreme

Es geht mit großen Schritten in Richtung Winterzeit… ❄️


Das Weihnachtsgebäck steht schon seit Wochen in den Regalen - 
bei mir kommt die Lust auf Spekulatius & Co 
allerdings erst mit Eintritt der dunklen Jahreszeit. 
Jetzt ist es soweit: Ich bin bereit für Weihnachtsgebäck! 😊

Im Netz bin ich kürzlich bei "Kaffee & Cupcakes
auf dieses leckere Rezept gestoßen:

Cremiger Spekulatius Aufstrich


Ein kurzer Blick auf die Zutatenliste 
und schon war klar: 

Das muss ausprobiert werden!

Simpel und ruckzuck zubereitet!

Hier die Zutatenliste 
für 
450g Spekulatiuscreme:


200 g Gewürz-Spekulatius
125 g Kondensmilch (10% Fett)
75 g brauner Zucker
50 g Butter
1 TL Zimt
1/4 TL Nelken (gemahlen)


Und so geht´s:



Die Kekse grob zerkleinern…



… und in einer Küchenmaschine fein mahlen.


Kondensmilch, braunen Zucker und Butter 
in ein Gefäß geben und erwärmen 
(ca. 1 Min. in der Mikrowelle)...


… bis die Butter fast geschmolzen ist.
Mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.


Zimt und Nelkenpulver hinzufügen...


… und verrühren.


Kondensmilchmasse und Kekspulver 
miteinander vermengen…


… bis die Creme glatt und geschmeidig ist.


Den Aufstrich etwas abkühlen lassen 
und in gut verschließbare Gläser füllen.


Die Creme sollte im Kühlschrank aufbewahrt 
und in wenigen Tagen verzehrt werden.


Nun noch ein paar Tageslichtfotos,
da die Creme am Abend zubereitet wurde 
und die Bilder sehr gelbstichig sind…


Die Spekulatiuscreme wird im gekühlten Zustand 
wieder etwas fester.


Wer es geschmeidiger lieber mag, 
schmiert sie am besten auf ein warmes Toastbrot. 😊 


Nett verpackt ein schönes Geschenk / Mitbringsel 
in der Vorweihnachtszeit…


Ich bekomme bei dem Anblick schon wieder Appetit…



Weitere "süße" Geschenke gibt´s übrigens hier: