Good Morning Cookies

Ich bin ein großer Fan von Bananenrezepten, 

liebe Haferflocken seit meiner Kindheit 

und kann Schokolade nicht widerstehen...

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Kein Wunder, 

dass ich dieses schnelle

3-Zutaten-Rezept sofort ausprobieren musste.

Ich habe es gestern Abend vorm Einschlafen 

auf YouTube entdeckt.

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Die Zutaten hatte ich alle parat. 

Die Mengenangaben habe ich von "Cup" in Gramm 

umgerechnet.

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Zutaten für 12 Cookies

2 mittelgroße oder 3 kleine reife Bananen

85 g zarte Haferflocken

43 g kernige Haferflocken

58 g Schokotropfen (Zartbitter)

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So geht's:

Den Backofen auf 180° (Ober-und Unterhitze) vorheizen.

Die Bananen schälen und mit einer Gabel

zu Brei verarbeiten.

Den Bananenbrei mit den Haferflocken 

und den Schokodrops

in eine Rührschüssel geben

und alles gut miteinander vermengen.

Ca. einen Esslöffel Teig mit den Händen 

zu einem Cookie formen und auf ein mit Backpapier 

belegtes Blech setzen.

Das Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen geben

und die Cookies 12-15 Minuten bei 180° C backen.

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Die goldgelben Cookies zum Auskühlen 

auf ein Kuchengitter geben.

* FERTIG *

Schmecken auch warm sehr gut. 

Zum Mitnehmen als Pausenfrühstück bestens geeignet!

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Viel Freude beim Nachmachen!

*

* G U T E N   A P P E T I T *

Blaubeer-Hafer-Riegel

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Meine liebe Kollegin hat mich inspiriert, 

diesen kinderleichten und überaus leckeren Blitzkuchen 

auszuprobieren.

Sie brachte ihn zu unserer letzten Konferenz mit und ich wusste sofort, 

dass ich ihn dringend nachbacken muss! 😉

Die tolle Rezeptidee ist von hier. 

Es werden nur wenige Zutaten benötigt:

100 g Haferflocken

180 g Hafermehl

200 g Brauner Zucker

1 TL Zimt

1 TL Backpulver

1 TL Vanillearoma

180 ml Kokosöl

350 g Blaubeeren

2 EL Maisstärke

Die Zubereitung geht ganz fix:

Zunächst den Backofen auf 

180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Haferflocken, Hafermehl, braunen Zucker, Zimt 

und Backpulver in eine Schüssel geben. 

Die Zutaten mit einem Löffel gut vermengen.

Kokosöl und Vanillearoma hinzufügen.

Alles so lange verrühren, 

bis eine krümelige Masse entstanden ist.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.

2/3 der Hafermasse hineingeben...

... und fest drücken.

Die Maisstärke zu den Blaubeeren schütten...

... und mit einem Löffel untermengen.

Die Beeren gleichmäßig in der Form verteilen.

Das restliche Drittel der Hafermehl-Mischung

 über die Blaubeeren geben.

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Die Auflaufform auf einem Rost 

für 35-40 Minuten in den Backofen geben.

Anschließend den Kuchen auf einem Gitter 

gut auskühlen lassen.

 Nach dem Erkalten kann das Gebäck 

vorsichtig aus der Form gehoben...

... und in etwa 12 Riegel geteilt werden. 

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Diese schmackhaften und saftigen Blaubeer-Hafer-Riegel 

werde ich sicher ein weiteres Mal zubereiten... 😋

Viel Freude beim Nachbacken!

 ✪ Y u m m y ✪

Mousse - au - Chocolat - Kuchen

Dieser Blogbeitrag ist meiner Yogalehrerin gewidmet. ❤

Sie hat nächstes Wochenende Geburtstag und habe mit ihr gemeinsam nach einem Schokokuchenrezept gesucht.

Wir haben uns für diesen saftigen Schokokuchen entschieden.

Da ich auf Nummer sicher gehen wollte, 

dass er auch schmeckt, 

habe ich ihn heute schon einmal "probegebacken"... 😀

Gefunden habe ich das Rezept in der 

L E C K E R

Bakery

1/2007

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Folgende

Z U T A T E N

werden benötigt:

(12-16 Stück)

3 Eiweiß + 3 Eier (Gr. M)

2 EL + 100g Zucker

200 g Schlagsahne

250 g Zartbitterschokolade

(max. 65% Kakaoanteil)

125 ml Milch

abgeriebene Schale von 

1 Bio-Zitrone

50 g + etwas Backkakao

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Und so geht's:

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 140° C / Umluft: 120° C)

Eiweiß steif schlagen und dabei 2 EL Zucker hinzugeben.

Sahne steif schlagen.

Eier und und 100 g Zucker in eine Rührschüssel geben.

 5 Minuten mit den Schneebesen des Rührgerätes 

schaumig aufschlagen.

 Die Zitronenschale abreiben.

 Die Schokolade fein hacken.

Milch mit Zitronenschale in einem Topf erhitzen.

 Den Topf vom Herd ziehen 

und die Schokolade hinzufügen.

Diese unter Rühren schmelzen. 

50g Kakao hinzufügen...

... und unterrühren.

Die Schokomasse esslöffelweise unter die 

Eier-Zucker-Creme rühren.

Die Sahne unterrühren...

... und den Eischnee unterheben.

Eine Springform (26 cm ⌀) mit Backpapier auslegen 

oder fetten und bemehlen.

Die Schokocreme in die Form füllen

und für ca. 1 Stunde in den Ofen geben.

Nach Ende der Backzeit die Ofentür einen Spalt öffnen 

und den Kuchen darin ca. 30 Minuten auskühlen lassen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 

vorsichtig aus der Springform heben...

... und auf eine Kuchenplatte geben.

 Mit Backkakao bestäuben.

✪ Fertig! ✪

 ❤ Y U M M Y ❤

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