Meike´s cookbooks

3/26/2016

Hefe-Flecht-Häschen

 * FROHE OSTERN ! *


Dieses Jahr gibt mal nicht den herkömmlichen Hefezopf, 
sondern das kleine Flechthäschen 
mit einem "Wiener Zopf" als Körper. :)


Ich hatte mich beim Stöbern durchs Web in dieses Häschen verliebt und mir gleich das passende Youtube-Video 
dazu angesehen:




Während ich die Ostereier für morgen eingefärbt habe,
habe ich einen süßen Hefeteig im Brotbackautomaten zubereitet.


Den fluffigen Teig habe ich auf eine bemehlte Arbeitsplatte gegeben...


... und ihn in 4 Teile geteilt. 


Jedes Teigstück habe ich noch mal in 2 Stränge (Hasenkörper)
ein größeres (Kopf) und ein kleineres Teigstück (Füße) geteilt.


 Die Stränge habe ich über Kreuz gelegt 
und folgendermaßen geflochten:











Die Enden habe ich miteinander verknetet...


...und den Zopf nach innen eingerollt.


Die Endstücke habe ich fixiert...


... und den Knoten wieder umgedreht.


Dann habe ich das größere Teigstück an einer Hälfte 
etwas schmaler ausgerollt.


Die schmale Stelle habe ich mit der Schere 
in zwei Teile geschnitten.


Zwei Sultaninen...


... habe ich als Augen in das Kopfteil gedrückt.


Das kleinere Stück Hefeteig habe ich in der Mitte 
etwas schmaler ausgerollt.


Und so war der kleine Hase auch schon fertig! :)


Mit einem Eigelb/Milch-Gemisch eingepinselt 
kamen meine 4 Häschen 
in den vorgeheizten Backofen.


Dort sind sie beim Backen richtig schön aufgegangen! :)


Und da es im ganzen Haus so gut geduftet hat, 
musste heute schon ein Häschen, 
wahlweise mit Erdbeermarmelade oder Nutella bestrichen,
in unsere Bäuche wandern... ;)


Ich wünsche ein fröhliches Osterfest 
mit vielen bunten Eiern und anderen Köstlichkeiten! <3

3/20/2016

Mini-Cheesecake & Easter-DIY


* Osterferien *
Endlich eine Verschnaufpause und wieder etwas mehr Zeit 
für all´ die Dinge, 
die während der Schulwochen liegen geblieben sind...

Die To-Do-Liste ist geschrieben und 
wartet darauf abgearbeitet zu werden... ;-)


Zuerst widme ich meinem Blog etwas Zeit 
und möchte neben diesem kleinen 
- zugegebenermaßen nicht sehr spektakulären, 
aber schmackhaften  - 

Mini-Cheesecake 

ein paar Osterbastelleien zeigen, 
die mir in den letzten Tagen viel Freude bereitet haben. :)

 Den kleinen Blitz-Käsekuchen habe ich aus dem 

"Sweet Basics" (GU)

von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut



Diese wenigen Zutaten werden benötigt:


Zutaten für 6 Stück
(150ml-Förmchen)

1 Bio-Zitrone

50g weiche Butter
+Butter für die Förmchen

80g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

2 EL Vanillepuddingpulver

500g Quark

2 Eier (M)


Los geht´s:

Den Backofen vorheizen (180° Grad).


Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.


Butter, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker...


... cremig rühren.


Puddingpulver, Quark und Eier dazugeben...


... und unterrühren.


Die feuerfesten Förmchen mit Butter einpinseln.


Die Käsecreme hineingeben und glatt streichen.
Achtung: Der Teig quillt noch auf!

Den Ofen auf 160° Grad (Umluft) umschalten 
und die Mini-Cheesecakes je nach Förmchengröße
 25-35 Minuten goldbraun backen.


Die Küchlein auskühlen lassen.


Diesen kleinen Origami-Hasen 
habe ich auf Youtube entdeckt und ihn gleich 
mit meinem 4. Schuljahr auspobiert:


Hier die Anleitung dazu! :)


Sehr einfach und fix ist dieser 
Origami-Schmetterling 
gebastelt:


Hier die Anleitung!



Eine wunderschöne Oster-Tisch-Deko 
sind diese Woll-Kleister-Eier:


Das wird benötigt:

Wasserbomben-Luftballons
Baumwolle
Kleister


Zunächst muss der Kleister nach Packungsanweisung 
angerührt und die Ballons müssen aufgeblasen werden.

Dann schneidet man pro Ballon etwa 10 m Wollfaden ab.

Die Wolle schließlich langsam durch den Kleister ziehen 
und kreuz und quer um den Ballon wickeln.


Anschließend sollte der Ballon für mind. 12 Stunden 
(möglichst hängend) trocknen.

Zum Schluss mit einer Nadel in den Ballon stechen 
und die Ballonreste vorsichtig aus dem Ei entfernen.

Fertig! :) 

Eine sehr ausführliche Anleitung 
gibt es in diesem Video zu sehen:






Viel Spaß beim Backen und Basteln! :)