Meike´s cookbooks

10/29/2016

Luca testet die "Kinderleichte Becherküche"®


auf VOX verfolgt, 
kennt sie - die



Mein Sohn Luca hat heute sein erstes Rezept 
nach diesem Kinderbackbuch 
ausprobiert und kam zu folgendem Ergebnis: 



Das Buch beinhaltet 15 kindgerechte Rezepte 
mit klar strukturierter Bild-für-Bild-Anleitung.

Dazu gibt es ein Becher-Set mit 5 farbigen Messbechern, 
die es möglich macht,
ohne abzuwiegen, 
die richtige Zutatenmenge abzumessen.



Wir haben uns für das erste Rezept 
"Geburtstagkuchen" 
entschieden.


Mein Sohn machte sich direkt hochmotiviert ans Werk.


Die bebilderte 
Schritt-für-Schritt-Anleitung war leicht verständlich und sogar das Aufschlagen der Eier gelang mühelos. 😉


Das Abmessen der Zutaten 
mit den mitgelieferten Bechern war kinderleicht.



Die Zutaten wurden zunächst eingefüllt, Überschüssiges mit einem Messer abgestrichen.


Ganz ohne "Erwachsenenhilfe" ging es natürlich nicht. Das Auslegen der Backform und der Umgang mit dem Backofen war mein Part. 


Der Kuchen duftete und sah nach Ende der Backzeit wunderschön goldbraun aus.





Besonders viel Freude hatte Luca 
am Verstreichen der Glasur… 



★ F A Z I T ★

Ein tolles Konzept, um Kinder zum Backen zu motivieren 
und die Selbstständigkeit zu fördern.

Das Backbuch ist hochwertig aufgemacht - mit einem stabilen Hardcovereinband und einer Spiralbindung, die dafür sorgt, 
dass die Seiten sich nicht von selber umblättern.

Auch das Becherset ist von hoher Qualität. 
Die Messbecher sind äußerst stabil 
und liegen gut in der Hand.

Die Fotografien sind sehr reduziert - es werden nur die Dinge abgebildet, um die es in der Anleitung gerade geht.
Sehr übersichtlich.

Leider ist auch die Präsentation des Backergebnisses 
sehr reduziert:
Das Gebäck wird recht lieblos 
und "nackt" (ohne Teller und dekorative Elemente) 
am Anfang und am Ende der Anleitung abgebildet.

Das finde ich sehr schade, 
denn gerade die Fotos vom Backergebnis sind es doch, 
die zum Nachbacken motivieren…

Unpassend finde ich, 
dass auf den Fotos stets die Hände 
eines Erwachsenen zu sehen sind. 

Schöner wäre es doch, 
wenn ein Kind die einzelnen Backschritte 
präsentiert hätte.

Die Optik unseres Kuchens gefiel mir richtig gut!

Leider war es ein reiner Biskuitteig 
 - also ohne Fettzugabe - und damit sehr trocken.
Dem Guss fehlte zudem ein Spritzer Zitrone.



Ich hoffe, dass wir rein geschmacklich 
mit den übrigen Rezepten mehr Glück haben werden. ☺

Eventuell werde ich auch noch die anderen Backbücher ausprobieren, die für die Becherküche konzipiert wurden…




10/15/2016

Apfel-Zwieback-Kuchen



Hach, die Hälfte der Herbstferien ist schon rum…🙆

Ich habe es bisher sehr genossen, 
viel Zeit zum Backen und Kochen zu haben 
- schön, so ganz ohne Zeitdruck… ❤

Heute gibt es ein Rezept aus einem meiner älteren
 Koch- bzw. Backbücher:

Das Zwieback Buch -
Ungewöhnliche Rezepte von herzhaft bis süß





Die Zutaten


120 g Butter
2 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Zitronensaft
125 g Mehl
3 TL Backpulver
1,2 kg säuerliche Äpfel
5 Zwiebäcke
75 g gehackte Mandeln
1 cl Rum
1/2 TL Zimt
3 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL gehackte Pistazien

Die Zubereitung

Den Backofen auf 175° Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen.


80 g Butter zerlassen und mit Eiern
150 g Zucker, Vanillezucker 
und einem Esslöffel Zitronensaft verrühren.


Mehl und Backpulver vermischen…


… und zur Eiermischung hinzugeben.


Alles gut miteinander verquirlen.


Eine Springform ( ∅ 26 cm) fetten 
und mit Backpapier auslegen.


Die restliche Butter schmelzen 
und auf den Formboden gießen.


Darüber den restlichen Zucker streuen.

Die Äpfel waschen…


… schälen ...


… entkernen … 


… und in kleine Würfel schneiden.


Die Zwiebäcke ebenfalls würfeln.


Beides mit dem restlichen Zitronensaft
den gehackten MandelnRum und Zimt vermengen… 


… und auf dem Springformboden gleichmäßig verteilen.


Den Teig drauf geben … 


… und verstreichen.

Den Kuchen auf mittlerer Schiene 
für ca. 50-60 Minuten backen.


Die Springform auf ein Kuchenrost geben 
und kurz abkühlen lassen.

Den Rand mit einem Messer von der Form lösen.


Den Springformrand entfernen… 


… und das Gebäck vorsichtig auf den Rost stürzen.
Das Backpapier abziehen...


… und den Kuchen auf die Kuchenplatte geben.


Die Aprikosenmarmelade erwärmen…


… und auf den noch warmen Apfel-Zwieback-Kuchen geben.


Mit einem Backpinsel alles gleichmäßig verstreichen.


Zum Schluss mit Pistazien bestreuen.


Schmeckt warm und kalt! 😋




Mit einem Klecks Sahne ...


… oder einer Kugel Vanilleeis serviert ...


… ein Genuss! 👌


✩ G U T E N   A P P E T I T ! ✩

10/09/2016

Apfel-Mandel-Smoothie



Eigentlich wollte ich heute ein Apfelkuchenrezept 
ausprobieren,
aber jetzt hat sich dieser herbstliche Blitz-Smoothie 
dazwischen gemogelt…

Eine gesunde Mahlzeit für Zwischendurch.

Ich habe mir gestern dieses wunderbare Sonderheft 


der Zeitschrift "LandKind"gekauft
und habe sehr viele interessante Rezepte darin entdeckt, 
die mal ausprobiert werden wollen.


Der Apfel-Smoothie stach mir beim Blättern 
als Erstes ins Auge.


Mit so wenigen Zutaten ist er schnell zubereitet:


 Für 2 Smoothies:

2 Äpfel
200 ml Buttermilch
100 ml Apfelsaft
1 TL Zimt
2 EL gehackte Mandeln

Und so geht´s:


Die Äpfel waschen, entkernen, schälen und zerkleinern.


Die Stücke in einen Standmixer oder ein hohes Gefäß geben.


Die restlichen Zutaten hinzufügen.


 Nun alles im Standmixer oder mit einem Mixstab pürieren.


 Den fertigen Smoothie auf zwei Gläser verteilen.
Nach Belieben noch etwas Zimt drüber streuen.


Fertig!


 Ein Smoothie mit Biss! 


 Dank der Mandelstückchen 
gibt es sogar noch etwas zum Kauen. :)


Eine erfrischende Zwischenmahlzeit!