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Es weihnachtet.
Das Wetter passt zwar nicht ganz zum Dezember,
aber für einen Apple Crumble ist es kalt genug. 😉
Dieses Rezept habe ich aus dem Kochbuch
"YUMMYKITCHEN"
der
Youtuberin Mira
(alias "Funnypilgrim").
Sie stellt regelmäßig auf ihrem Kochkanal vegane Rezepte vor
und kommt dabei sehr ehrlich und authentisch rüber.
Das Apple Crumble - Rezept ist ebenfalls vegan,
wenn man sich für vegane Butter
und veganes Vanilleeis) entscheidet.
Es ist unkompliziert, schnell gemacht und eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Crumble-Rezepten.
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Das sind die Zutaten für 4-6 Portionen:
5 Granny-Smith-Äpfel
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zimt
1 TL Ahornsirup
80g Haferflocken
60g Mehl
1 Prise Salz
50g Mandelstifte oder gehackte Mandeln
70g (vegane) Butter
1 TL Zimt
190g Medjool-Datteln
Und so geht's:
Den Ofen vorheizen. (180°C Ober-/Unterhitze)
Die Äpfel abbrausen..
... schälen...
... und in Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel in eine Schüssel geben
und Vanillezucker, Zimt und Ahhornsirup hinzufügen.
Alles gut miteinander vermengen.
Eine Auflaufform fetten...
... und die Apfelstückchen darin gleichmäßig verteilen.
In die gleiche Schüssel Haferflocken, Mehl, Salz, Mandeln,
Butter und Zimt geben.
Die Zutaten solange verkneten...
... bis eine Streuselmasse entstanden ist.
Die Streusel auf den Apfelwürfeln verteilen
und die Auflaufform für ca. 40-45 Minuten in den Ofen geben.
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Für das Dattel-Karamell die Medjool-Datteln
mit 200 ml Wasser...
... in einen Mixer geben...
... und solange pürieren...
... bis eine homogene Masse entstanden ist.
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Den warmen Apple Crumble mit dem Karamell
und optional einer Kugel Vanilleeis servieren.
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✪ YUMMY ✪
Auch als leckeres Dessert für die Weihnachtstage geeignet. 😋
Ein weiteres Crumble-Rezept gibt es hier:
