Polentasuppe

"Polenta" weckt Kindheitserinnerungen in mir...

Meine Mutter verbringt gerade 

ein paar Tage 

im sonnigen Tessin - 

dort, wo ich vor ca. 35 Jahren 

meine erste Polenta gegessen habe, 

diesen leckeren Brei aus Maisgrieß. 

Auch zuhause gab´ es damals hin und wieder 

Polenta 

- mal als Brei, mal in Scheiben gebraten.

Beim Blättern im Kochbuch 

fiel mir kürzlich das Rezept von der

"Polentasuppe"

ins Auge...

Das musste unbedingt ausprobiert werden!

Gefunden habe ich es hier:

"Familienküche" (GU)

Eine bunte Mischung aus 144 familientauglichen Rezepten! 

Als ich mir gestern alle Zutaten aufgebaut hatte, 

um sie für meinen Blogeintrag zu fotografieren, 

musste ich leider die Feststellung machen, 

dass die Batterie meiner Kamera erst aufgeladen werden muss...

Da wir aber alle Hunger hatten, 

musste ich eben ohne meine Kamera kochen. : /

Aus diesem Grunde gibt es dieses Mal 

keine Schritt-für-Schritt-Bebilderung, 

sondern nur das Rezept .

Da noch ein wenig von der Suppe übrig war, 

konnte ich heute noch ein paar Fotos 

vom Ergebnis machen. :)

Folgende Zutaten werden für 

4 Personen benötigt:

4 Scheiben Parmaschinken

2 EL Butter

1 Knoblauchzehe 

(optional - habe ich weggelassen)

50 g Polentagrieß

1,5 l Hühnerbrühe

Salz / Pfeffer

1 Scheibe Toastbrot

70 g frisch geriebener Parmesan

etwas gehobelten Parmesan

2 frische Eier

*

So geht´s:

Den Parmaschinken in 1 cm breite Streifen schneiden,

in einem Topf in der Butter anbraten

und wieder herausnehmen.

Falls Knoblauch gewünscht ist, diesen schälen, würfeln

 und im Bratfett glasig braten.

Den Grieß 1 Minute mitrösten, 

dann die Brühe bis auf 5 EL einrühren.

Ich musste die Brühe direkt dazugießen, weil mir der Grieß sonst angebrannt wäre 

(ein beschichteter Topf wäre da ratsam gewesen...).

Die Suppe salzen, pfeffern und 10 Minuten kochen lassen.

Die Toastscheibe zerbröseln und mit dem geriebenen Parmesan,

 den Eiern und der übrigen Brühe verquirlen.

Mit einem Schneebesen in die leicht kochende Suppe rühren

 und aufkochen lassen.

Die Suppe auf die Teller geben

 und mit dem Schinken und dem Hobelparmesan garnieren.

Eine sehr schmackhafte, schnelle Suppe, 

die auch meinen Kindern 

gemundet hat! :)

* G u t e n  A p p e t i t  *